Si Zvicra u bë eksportuesi i dytë më i madh i kafesë në botë pa e kultivuar
Zvicra, lider i eksportit të kafesë pa prodhim vendor
Zvicra ka arritur një sukses të pazakontë në tregtinë ndërkombëtare të kafesë: edhe pse klima e saj nuk lejon kultivimin e kokrrave të kafesë, vendi renditet si eksportuesi i dytë më i madh në botë, vetëm pas Brazilit. Ky arritje mbështetet në një kombinim të tregtisë strategjike, procesimit premium dhe markave globale si Nespresso.
Sipas të dhënave të viteve të fundit, eksportet zvicerane të kafesë kanë arritur vlerën e rreth 3.3 miliardë frangave zvicerane (afërsisht 3.5 miliardë dollarë amerikanë) në vit. Kjo e vendos Zvicrën përpara vendeve tradicionale prodhuese si Kolumbia, Etiopia dhe Vietnami, duke e bërë kafenen një nga produktet kryesorë të eksportit zviceran, duke lënë pas edhe produkte të njohura si çokollata dhe djathi.
Transformimi substancial: Sekreti juridik i suksesit
Sekreti i këtij suksesi qëndron në konceptin juridik të transformimit substancial, i cili lejon që produkti të mbajë origjinën zvicerane edhe pse kafeja e papërpunuara importohet. Sipas këtij kriteri, një produkt konsiderohet me origjinë nga vendi ku ka kaluar transformimi kryesor industrial. Autoritetet doganore ndërkombëtare e njohin procesin e pjekjes dhe përpunimit të kafesë si një transformim vendimtar, duke bërë që kafeja e përpunuar në Zvicër të konsiderohet produkt zviceran.
Kjo diferencë e madhe në vlerë është evidentuar në Barometrin e Tregtisë të Universitetit të St. Gallen. Ndërsa kokrrat e papërpunuara importohen me një çmim mesatar prej rreth 5 dollarësh për kilogram, pas përpunimit në Zvicër, vlera e tyre arrin mesatarisht në 26.8 dollarë për kilogram. Kjo diferencë e madhe fitimi e ka kthyer kafenen në produktin kryesor bujqësor eksportues të vendit.
Industria zvicerane e makinave të kafesë
Përtej tregtisë së kokrrave, Zvicra është gjithashtu lider në prodhimin e makinave të kafesë. Rreth 70% e makinave automatike të kafesë në botë prodhohen nga kompani zvicerane si Jura, Schaerer dhe Thermoplan. Kjo e fundit furnizon edhe rrjetin amerikan Starbucks me pajisje profesionale, duke garantuar cilësi të lartë përmes komponentëve precizë që duhet të përballojnë presion deri në 20 bar dhe temperatura mbi 100 gradë Celsius.
Qendra globale e tregtisë së kafesë së papjekur
Zvicra luan gjithashtu rol kyç në tregtinë ndërkombëtare të lëndëve të para. Sipas të dhënave të Universitetit të St. Gallen, mes 60% dhe 70% e tregtisë globale të kafesë së papjekur kalon përmes Zvicrës. Shoqata Zvicerane e Tregtarëve të Kafesë, që përfshin rreth 40 kompani, kontrollon më shumë se gjysmën e tregtisë botërore të kafesë së gjelbër.
Rritja e popullaritetit të kapsulave të kafesë që nga fillimi i viteve 2000 ka ndikuar ndjeshëm në bum-in e eksporteve. Nespresso, lider global në këtë segment, prodhon të gjitha kapsulat e saj në tri fabrika të vendosura në Zvicër, duke kontribuar në rritjen e eksportit vendor.
Trashëgimia koloniale dhe përpjekjet për qëndrueshmëri
Suksesi i industrisë së kafesë lidhet edhe me kapituj të errët historikë. Edhe pse Zvicra nuk kishte koloni, disa familje zvicerane zotëronin plantacione kafeje në vende të tjera. Historianët përmendin familjen Escher, e cila kishte plantacione në Kubë, ku skllevër të mbikëqyrur me qen punonin deri në 14 orë në ditë.
Sot, industria zvicerane e kafesë po përpiqet të distancohet nga kjo trashëgimi duke përmirësuar imazhin e saj përmes iniciativave të qëndrueshmërisë sociale dhe mjedisore. Dy vite më parë, kompanitë e sektorit krijuan platformën Swiss Sustainable Coffee Platform, me synimin për të promovuar prodhim më të qëndrueshëm dhe kushte më të mira për fermerët në vendet prodhuese.
Me pak fjalë
Zvicra ka arritur të bëhet eksportuesi i dytë më i madh i kafesë në botë pa e kultivuar, duke u mbështetur në procesimin premium, markat globale dhe konceptin juridik të transformimit substancial. Megjithatë, industria po përballet me sfidat e trashëgimisë koloniale dhe po përpiqet të përmirësojë standardet e qëndrueshmërisë në vendet prodhuese.
Personat e përmendur
Burimi i lajmit: albinfo.ch
Shënim: Ky material është përpunuar për qëllime informimi nga Portali Kosova.Today.
