Rekomandime IKSHPK për mbrojtjen nga helmimi ushqimor gjatë verës

Rekomandimet e IKSHPK për mbrojtjen nga helmimi ushqimor gjatë verës

Gjatë periudhës së verës, rritja e temperaturave krijon kushte të favorshme për zhvillimin e baktereve në ushqime, duke rritur kështu rrezikun e helmimeve ushqimore. Në këtë kontekst, Instituti Kombëtar i Shëndetësisë Publike (IKSHPK) ka nxjerrë rekomandime të rëndësishme për sigurinë ushqimore gjatë kësaj sezoni.

Një nga parimet bazë që thekson IKSHPK është ruajtja e ushqimeve në temperatura të përshtatshme. Ushqimet e ndjeshme ndaj baktereve, si mishi, peshku, produktet e qumështit dhe vezët, duhet të ruhen në frigorifer ose në zona të ftohta, duke mos i lënë ato në temperatura ambiente për më shumë se dy orë. Nëse temperatura ambientale është mbi 30°C, ky kohë reduktohet në një orë.

Përveç kësaj, IKSHPK thekson rëndësinë e higjienës gjatë përgatitjes dhe ruajtjes së ushqimeve. Para se të filloni të gatuani, lajini duart me sapun dhe ujë të ngrohtë për të paktën 20 sekonda. Përdorni mjetet e ndryshme për prerjen e ushqimeve të gatshme dhe të papërpunuara, si p.sh. thika dhe mprehtëse të ndryshme, për të parandaluar kontaminimin e ndërsjellë. Pas përdorimit, pastroni sipërfaqet dhe mjetet me ujë të nxehtë dhe detergent.

Një rekomandim tjetër i rëndësishëm është të mos e mbishkoni ushqimin e gatshëm me ushqime të papërpunuara. Kjo praktikë mund të çojë në transferimin e baktereve nga ushqimi i papërpunuar në atë të gatshëm, duke rritur rrezikun e helmimit. Gjithashtu, sigurohuni që ushqimet e gatshme të ruhen në enë të mbyllura dhe të mbahen të mbuluara për të shmangur kontaminimin nga insektet ose pluhuri.

IKSHPK gjithashtu rekomandon të konsumoni ushqime të freskëta dhe të shmangni produktet që kanë mbetur jashtë frigoriferit për kohë të gjatë. Nëse nuk jeni të sigurt për freskinë e një ushqimi, është më mirë ta heqni atë sesa të rrezikoni shëndetin. Në rastet e helmimeve ushqimore, shfaqja e simptomave si dhimbje barku, të vjella, diarre ose ethe, kërkon ndërhyrje të menjëhershme mjekësore.

Me pak fjalë

Instituti Kombëtar i Shëndetësisë Publike jep rekomandime të rëndësishme për të shmangur helmimet ushqimore gjatë verës. Këto përfshijnë ruajtjen e ushqimeve në temperatura të përshtatshme, higjienën e duhur gjatë përgatitjes dhe shmangien e kontaminimit të ndërsjellë. Ndjekja e këtyre udhëzimeve mund të ndihmojë në mbrojtjen e shëndetit gjatë kësaj sezoni të ngrohtë.

Personat e përmendur

• Instituti Kombëtar i Shëndetësisë Publike - Instituti Kombëtar i Shëndetësisë Publike

Burimi i lajmit: klankosova.tv
Shënim: Ky material është përpunuar për qëllime informimi nga Portali Kosova.Today.