Në Zvicër konsumi i mishit të pulës arrin nivele rekord

Konsumi i mishit të pulës në Zvicër është rritur me 83 për qind gjatë 25 viteve të fundit, duke arritur në 16.5 kilogramë për person në vit. Por prodhimi vendas po e ka gjithnjë e më të vështirë të përballojë kërkesën në rritje, ndërsa organizatat për mbrojtjen e kafshëve ngrenë shqetësime për kushtet e rritjes së pulave.

Sipas shoqatës së industrisë së mishit Proviande, pula është bërë lloji i dytë më i konsumuar i mishit në Zvicër, pas mishit të derrit.

Gjatë 25 viteve të fundit, konsumi i mishit të pulës është rritur vazhdimisht, ndërsa konsumi i llojeve të tjera të mishit ka mbetur i pandryshuar ose ka shënuar rënie.

Rrjetet sociale dhe çmimi i ulët nxisin konsumin

Rritja e konsumit shpjegohet me disa faktorë. Një prej tyre është ndikimi i rrjeteve sociale, ku sportistë dhe figura publike promovojnë konsumin e mishit të pulës. Në Zvicrën perëndimore, veçanërisht të njohura janë edhe restorantet e ushqimit të shpejtë që ofrojnë produkte me bazë pule.

Çmimi relativisht i ulët dhe fakti se mishi i pulës është i pranueshëm për konsumatorë nga komunitete të ndryshme fetare kanë ndikuar gjithashtu në rritjen e kërkesës.

Prodhimi zviceran nuk po e përballon kërkesën

Oferta vendase nuk po rritet me të njëjtin ritëm. Sipas Unionit Zviceran të Fermerëve, prodhimi vendas mbulon vetëm 62 për qind të konsumit të mishit të pulës.

Në krahasim, Zvicra ka një nivel shumë më të lartë vetëfurnizimi për llojet e tjera të mishit: rreth 97 për qind për mishin e viçit dhe 95 për qind për mishin e derrit.

Vitin e kaluar, Zvicra importoi rreth 50,130 tonë mish pule, ndërsa rreth një e treta e importeve vinte nga Brazili.

Në fillim të shtatorit, Zvicra pezulloi si masë paraprake importet e mishit të pulës nga Brazili, për shkak të shqetësimeve lidhur me përdorimin e antibiotikëve.

Kompanitë e mëdha të shitjes me pakicë, Migros dhe Coop, deklaruan se mungesën mund ta kompensojnë me importe nga vendet evropiane. Megjithatë, kjo situatë mund të sjellë rritje të çmimeve në javët e ardhshme.

90 për qind e pulave janë të racës me rritje të shpejtë

Rreth 90 për qind e mishit të pulës që konsumohet në Zvicër vjen nga pula të racës Ross 308, e cila karakterizohet nga rritja shumë e shpejtë.

Organizatat për mbrojtjen e kafshëve e kritikojnë përdorimin e kësaj race, duke argumentuar se rritja e shpejtë mund të shkaktojë probleme për mirëqenien e kafshëve.

Në Evropë, iniciativa European Chicken Commitment (ECC), një standard për mirëqenien e pulave, nuk lejon përdorimin e racave me rritje shumë të shpejtë.

Rreth 400 kompani kanë nënshkruar këtë angazhim, mes tyre KFC, Burger King, Lidl France, Aldi France dhe LDC Group, prodhuesi më i madh i mishit të pulës në Evropë.

Asnjë prej rrjeteve të mëdha zvicerane të shitjes me pakicë nuk e ka nënshkruar këtë marrëveshje.

Megjithatë, mirëqenia e pulave nuk varet vetëm nga raca, por edhe nga kushtet e rritjes dhe mbajtjes. Në këtë aspekt, standardet zvicerane konsiderohen ndër më të rreptat në botë.

Migros ndryshon strategjinë

Në shtator, Migros ndryshoi të gjithë linjën e markës së saj Optigal, e cila përbën rreth 40 deri në 50 për qind të shitjeve të mishit të pulës të kompanisë. Pulat e kësaj linje tashmë janë të një race me rritje më të ngadaltë.

Këto pula rriten mesatarisht 42 ditë, krahasuar me rreth 35 ditë për racën Ross 308.

Ndryshimi erdhi një vit pasi organizata zvicerane për mbrojtjen e kafshëve Observatoire du spécisme publikoi fotografi nga një fermë në kantonin Vaud, në pronësi të kompanisë Micarna, filial i Migros.

Fotografitë tregonin pula që çalonin dhe shfaqnin probleme të dukshme të lidhura me peshën dhe lëkurën.

Raca më të ngadalta, por edhe më shumë importe?

Kalimi në racat me rritje më të ngadaltë mund të nënkuptojë ulje të prodhimit vendas dhe rritje të importeve.

Migros ka deklaruar se synon të stabilizojë, madje edhe të rrisë, prodhimin e mishit të pulës në Zvicër. Për këtë qëllim, kompania ka bërë thirrje për 50 ferma të reja që janë të gatshme të merren me rritjen e pulave.

Megjithatë, për shkak të rregullave aktuale të planifikimit hapësinor dhe përdorimit të tokës në Zvicër, krijimi i fermave të reja pritet të jetë një sfidë.

Ndërsa konsumi i mishit të pulës vazhdon të rritet, Zvicra përballet kështu me një dilemë: si të përmbushë kërkesën e konsumatorëve, duke ruajtur njëkohësisht prodhimin vendas dhe standardet e larta për mirëqenien e kafshëve.

The post Në Zvicër konsumi i mishit të pulës arrin nivele rekord appeared first on Albinfo.

Burimi i lajmit: albinfo.ch
Shënim: Ky material është përpunuar për qëllime informimi nga Portali Kosova.Today.