Industria zvicerane e çokolatës e shqetêsuar me rritjen e madhe të çmimit të kakaos

Çmimi i kakaos ka përjetuar një rritje të konsiderueshme, duke arritur nivele rekord, duke e kaluar $10,000 për ton, javën e kaluar. Kjo ngritje është kryesisht e shkaktuar nga ndryshimet klimatike, me thatësira, reshje të mëdha dhe shpërthime sëmundjesh që kanë prekur plantacionet e kakao, veçanërisht në vendet kryesore prodhuese si Gana dhe Bregu i Fildishtë.

Për prodhuesit e çokollatës, kjo rritje e çmimit të kakao ka shtuar presion mbi marzhin e tyre të fitimit. Disa kompani, si Camille Bloch, kanë qenë të detyruara të rrisin çmimet për të kompensuar rritjen e kostove, me rritje çmimesh që arrijnë deri në 15% për produkte si qeni i famshëm i artë i Lindt. Po ashtu, ka pasur një rënie të kërkesës së konsumatorëve për disa produkte të markave të njohura, transmeton albinfo.ch.

Prodhuesit artizanalë të çokollatës, si Stéphanie Oberson, gjithashtu po përballen me vështirësi, pasi kostot e tyre janë rritur me afërsisht 80%. Si përgjigje, ata kanë adoptuar masa për kursimin e kostove si menaxhimi më i mirë i burimeve (ujë, energji elektrike) dhe minimizimi i mbetjeve duke përdorur mbetjet e çokollatës.

E ardhmja duket e pasigurt, pasi çmimet e kakaos dhe kërkesa e ulët mund të vazhdojnë.

Megjithatë, disa janë optimistë dhe po kërkojnë zgjidhje kreative për të përballuar këto sfida. Ndërkohë, trende të reja si pralina “Dubai Style”, e bërë me pistaçio iraniane të karamelizuara, po bëhen gjithnjë e më të njohura, veçanërisht në rrjetet sociale, duke ofruar shpresë për industrinë.

Pavarësisht përpjekjeve, industria e çokollatës zvicerane është e shqetësuar, veçanërisht pasi mbi 70% e çokollatës zvicerane eksportohet. Rregullat e reja evropiane që synojnë të luftojnë shpyllëzimin, së bashku me pasigurinë në tregun e kakao, sugjerojnë se rritje të mëtejshme të çmimeve janë të mundshme.

The post Industria zvicerane e çokolatës e shqetêsuar me rritjen e madhe të çmimit të kakaos appeared first on Albinfo.