Zviceranët konsumojnë më së shumti mjaltë në botë, por nuk është origjinal

Një analizë e 20 markave të mjaltit të shitur në Zvicër zbuloi se 17 ishin të falsifikuara. Testimi, i drejtuar nga SRF, përfshinte shikimin e ADN-së të pranishme në produkte. Ai shqyrtoi llojet e ADN-së të pranishme dhe të munguara në mostrat, të cilat ishin marrë kryesisht nga produkte të importuara me çmim të ulët, transmeton albinfo.ch.

Testet, të cilat përfshijnë identifikimin e më shumë se 10 milionë sekuencave të ADN-së në mostrat e mjaltit, janë kritikuar nga shitësit me pakicë. Bazuar në testet, vetëm 3 produkte u konsideruan autentike dhe të paprekura. Profilet e ADN-së së mjaltit janë komplekse dhe ndjekin modele të dallueshme duke e bërë të lehtë identifikimin e mashtrimit.

Testimi i ADN-së u zhvillua nga Laboratori Celvia në Estoni. Sipas Celvia, Kina, Turqia dhe Britania e Madhe kanë përqindjet më të larta të mjaltit të falsifikuar.

Zviceranët konsumojnë rreth 1.3 kg mjaltë për person në vit, duke i bërë ata konsumatorët kryesorë në botë.

Mjalti i prodhuar në Zvicër është i shtrenjtë dhe mbulon më pak se një të tretën e asaj që konsumohet. Pjesa tjetër importohet nga Gjermania (28%), Argjentina (28%) dhe Meksika (18%).

Për shkak se mjalti është shumë më i shtrenjtë se ëmbëlsuesit e tjerë, shumë para mund të fitohen duke shtuar sheqer sirop me kosto të ulët dhe duke e kaluar produktin e përzier si mjaltë 100%.

Deri kohët e fundit, kapja e mashtruesve të mjaltit ishte një lojë mace me miun e ngjashme me dopingun në sport. Pasi të njihen testet e krijuara për të kapur mashtrimet, mashtrimi mund të rregullohet për të kaluar testimin. Megjithatë, falsifikimi i një modeli kompleks të ADN-së nuk është detyrë e thjeshtë.

The post Zviceranët konsumojnë më së shumti mjaltë në botë, por nuk është origjinal appeared first on Albinfo.