A është gjalpi i bajameve me të vërtetë i mirë për ju?

Qoftë djathë krem në një simite, pelte në bukë të thekur apo pak majonezë në një sanduiç, shumica prej nesh e shijojnë një krem të mirë. Në fund të fundit, këto të preferuarat e njohura shpesh përcaktojnë mëngjeset, drekat dhe ushqimet tona të lehta.

Por më shumë njerëz sot po kërkojnë zëvendësime më të shëndetshme si majonezë me pak yndyrë, pelte organike ose kos grek, veçanërisht kur përpiqen të ulin kaloritë, sheqernat e shtuara ose yndyrnat e ngopura.

Ja çfarë është gjalpi i bajameve, si mund të jetë i mirë për ju dhe pse moderimi ende ka rëndësi.

Gjalpi i bajameve është një krem i butë i bërë duke bluar bajame të plota të papërpunuara ose të pjekura në një pastë të lëmuar ose paksa me teksturë. Ndërsa bajamja shpërbëhet, vajrat e saj natyralë çlirohen, duke krijuar konsistencën kremoze të “gjalpit të butë të bajameve që ne e njohim dhe e duam”, thotë Cooke. Disa marka shtojnë edhe një dozë kripe ose vaji, por versionet më të shëndetshme janë gjalpat me një përbërës të vetëm të bërë vetëm nga bajamet.

Duke qenë një krem kaq i shijshëm, gjalpi i bajameve ofron një gamë të habitshme lëndësh ushqyese, veçanërisht kur zgjidhni versione pa kripë, sheqer ose vaj të shtuar. Një nga karakteristikat e tij dalluese është niveli i lartë i yndyrnave të pangopura mono, të njëjtat yndyrna të shëndetshme për zemrën që gjenden në vajin e ullirit. “Këto yndyrna shoqërohen me uljen e kolesterolit dhe përmirësimin e shëndetit të zemrës”, thotë Cooke.

Është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminës E, “një antioksidant i fuqishëm që mbështet mbrojtjen e qelizave, shëndetin e lëkurës dhe shëndetin e syve”, thotë Abbie Gellman, një dietologe e regjistruar dhe shefe kuzhine me bazë në New York City. Gjalpi i bajameve ofron gjithashtu shumë magnez, “i cili mbështet muskujt, kockat dhe sistemin imunitar”, shton Gellman. Minerali gjithashtu ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak, funksionin nervor dhe forcën e kockave.

Përmbajtja e lartë e fibrave të kremit, midis 3 dhe 4 gramë në vetëm dy lugë gjelle, nxit një ndjenjë ngopjeje dhe mbështet shëndetin tretës. Dhe me afërsisht 7 gramë proteina për dy lugë gjelle, gjalpi i bajameve është gjithashtu një burim i fortë proteinash, veçanërisht për ata që ndjekin një dietë me bazë bimore. “Mund të shtresohet me burime të tjera si fasulet dhe drithërat e plota për t’ju ndihmuar të arrini nevojat tuaja ditore për proteina”, thotë Cooke.

Burimi i artikullit: https://www.usatoday.com/story/life/health-wellness/2025/10/24/is-almond-butter-healthy/86684108007/

Burimi i fotos: https://www.freepik.com/free-photo/raw-organic-almond-butter-dark-background_14740339.htm#fromView=search&page=1&position=1&uuid=7b593337-f4f4-46a3-9a7b-028e3e03a6bb&query=almond+butter