Bukë me mjaltë dhe arra – shija e kujtimeve në çdo kafshatë
Me ardhjen e ditëve të ftohta, gjithnjë e më shumë familje po rikthehen te traditat e kuzhinës së ngrohtë dhe përjetimeve që vijnë me të. Një nga trendet më të dashura të këtij sezoni është përgatitja e bukës artizanale në shtëpi – dhe një recetë që po fiton zemrat e shumëkujt është buka me miell […] The post Bukë me mjaltë dhe arra – shija e kujtimeve në çdo kafshatë appeared first on Sinjali.
Me ardhjen e ditëve të ftohta, gjithnjë e më shumë familje po rikthehen te traditat e kuzhinës së ngrohtë dhe përjetimeve që vijnë me të. Një nga trendet më të dashura të këtij sezoni është përgatitja e bukës artizanale në shtëpi – dhe një recetë që po fiton zemrat e shumëkujt është buka me miell integral, arra të pjekura dhe mjaltë natyral.
Kjo bukë nuk është thjesht ushqim – është një përvojë e plotë shqisore, që bashkon aromën, strukturën dhe shijen në mënyrë perfekte. Me përbërës të thjeshtë, por të zgjedhur me kujdes, si mielli integral, mjalti dhe arrat, kjo recetë sjell ngrohtësinë e shtëpisë në çdo kafshatë.
Sekreti i saj qëndron në balancën mes përbërësve natyralë dhe teknikave tradicionale të pjekjes, që përfshijnë aktivizimin e majasë, pjekjen me avull dhe përdorimin e tenxheres me kapak për kore të artë dhe aromë të paharrueshme.
E përkryer për mëngjes me gjalpë të freskët, si shoqëruese e supave të stinës ose si bazë për antipasta me djathëra e reçel, kjo bukë po bëhet pjesë e pandashme e tryezave vjeshtore.
Ekspertët e kuzhinës sugjerojnë që buka të ruhet e mbështjellë me pecetë pambuku dhe të mos pritet e nxehtë, për të ruajtur strukturën e brendshme. Për ruajtje më të gjatë, këshillohet ngrirja në feta.
Sinjali – aty ku e vërteta flet para lajmit!
The post Bukë me mjaltë dhe arra – shija e kujtimeve në çdo kafshatë appeared first on Sinjali.
