6 Perime që duhet t’i bleni gjithmonë të ngrira (jo të freskëta), sipas dietologëve

Të ushqehesh shëndetshëm nuk është gjithmonë e lehtë. Një dietë e pasur me perime ndihmon në sigurimin e vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për të mbajtur trupin tonë të shëndetshëm, por kjo mund të jetë e vështirë kur perimet janë të shtrenjta, jashtë sezonit ose prishen shpejt në frigorifer. Për ta luftuar këtë, shumë ekspertë rekomandojnë përdorimin e perimeve të ngrira, të cilat në fakt mund të ofrojnë nivele më të larta të lëndëve ushqyese sesa perimet e freskëta.

Pse të Zgjidhni Perime të Ngrira?
Sapo një perime mblidhet, ajo fillon të humbasë lëndët ushqyese, sipas Cassandra Burke, RDN. Meqenëse perimet e ngrira ngrihen menjëherë në kulmin e pjekurisë, kjo i bllokon vitaminat dhe mineralet në formën e tyre më të mirë, duke ndaluar zbërthimin e lëndëve ushqyese. Perimet gjithashtu kalojnë nëpër përpunim, ruajtje dhe transport, që do të thotë se kur të arrijnë në dyqanin ushqimor ose në kuzhinën e shtëpisë, cilësia e lëndëve ushqyese të mbetura mund të jetë ndikuar.

Si një bonus shtesë ndaj natyrës së pasur me lëndë ushqyese të perimeve të ngrira, shfletimi i korridorit të ngrirjes është gjithashtu një mënyrë e përshtatshme për të blerë ushqime në një mënyrë të përballueshme, pasi perimet e ngrira shpesh janë më pak të shtrenjta, veçanërisht nëse perimet tuaja të preferuara janë jashtë sezonit. Burke gjithashtu vëren se perimet e ngrira kanë një afat shumë më të gjatë ruajtjeje, që do të thotë se ato nuk do të prishen aq shpejt sa homologët e tyre të freskët. Këto perime të parapaketuara janë pastruar dhe përgatitur tashmë, duke i bërë ato të gatshme për t’u gatuar, direkt nga ngrirja.

Brokoli

Brokoli është i pasur me vitamina C dhe K, si dhe me fibra, thotë Dr. Brukner. Brokoli i ngrirë e ruan mirë krokantesinë dhe ngjyrën e tij të gjelbër të ndritshme dhe mund të shijohet si pjatë anësore ose si shtesë në një gatim të skuqur.

Spinaq

Spinaqi i ngrirë është plot me hekur dhe një mori vitaminash. Pavarësisht nëse përdoret në smoothie, supa apo makarona, spinaqi i ngrirë është një mënyrë e lehtë për t’i shtuar lëndë ushqyese shtesë çdo vakti.

Bizele

Kjo bishtajore me shije të ëmbël dhe jeshile të ndritshme është një burim i shkëlqyer proteinash. Edhe kur ngrihen, bizelet gatuhen shpejt dhe janë një perime e përshtatshme dhe e thjeshtë.

Speca 

Këto perime shumëngjyrëshe janë veçanërisht të pasura me vitamina A dhe C, vëren Dr. Brukner. Meqenëse ngrirja e tyre nuk ndikon në strukturën e tyre krokante, ato mund të shtohen në sallata ose në gatime të skuqura.

Lulelakër

Lulelakra është një burim i shkëlqyer fibre dhe gatuhet mirë kur është e ngrirë. Kjo perime mund të përdoret gjithashtu si zëvendësim i orizit me pak karbohidrate, thotë Dr. Brukner.

Perime të përziera

Shpesh mund të gjeni qese të përziera me perime në seksionin e ngrirjes, e cila është një mënyrë e përshtatshme për të përfshirë burime të shumta lëndësh ushqyese në një vakt. “Kërkoni përzierje shumëngjyrëshe për të marrë një gamë më të gjerë vitaminash”, këshillon Dr. Brukner.

Burimi i artikullit: https://www.realsimple.com/vegetables-you-should-always-buy-frozen-11831623

Burimi i fotos: https://www.freepik.com/free-photo/healthy-vegetables-wooden-table_13013675.htm#fromView=search&page=1&position=3&uuid=97294a9b-51ea-4da3-b8a0-2aa958ef434b&query=Vegetables